Pastane tarzı susamlı poğaça nasıl yapılır?
Çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden susamlı poğaça, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla her sofraya neşe katıyor. Bu tarif, pastane kalitesinde poğaçaları evinizde nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatıyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine, püf noktalardan sunum önerilerine kadar her detayı bulabilirsiniz.
| Pastane tarzı susamlı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olan bu poğaçalar, dış kısmının gevrekliği ve iç kısmının yumuşaklığıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz susamlı poğaça tarifi ve bazı püf noktaları üzerinde durulacaktır. Malzemeler Poğaça yapımında kullanmanız gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık Aşaması Poğaçanın hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Unun Hazırlanması: İlk olarak geniş bir karıştırma kabında unu eleyin. Unun ortasına bir havuz açın ve içerisine instant mayayı, toz şekeri ve tuzu ekleyin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ilıtılmış sütü ve eritilmiş tereyağını unun ortasına dökün. Ardından iki adet yumurtayı da ekleyin. 3. Hamurun Yoğrulması: Tüm malzemeleri spatula veya elinizle karıştırarak yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. 4. Hamurun Mayalanması: Hazırlanan hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır. Şekil Verme ve Pişirme Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin. 1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 2. Pişirme Süresi: Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Servis Önerileri Susamlı poğaçalar, sıcak servis edilmelidir. Yanında çay ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, poğaçaların yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle zenginleştirilmiş bir tabak hazırlayabilirsiniz. Püf Noktaları
Sonuç Pastane tarzı susamlı poğaça, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. Yukarıda verilen adımları takip ederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Unutmayın, poğaçalarınızı hazırlarken sevgi ve sabır en önemli malzemelerinizdir. Afiyet olsun! |
