Tahinli cevizli ve susamlı kek nasıl yapılır?

Tahinli cevizli ve susamlı kek, geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir tatlıdır. Tahin, ceviz ve susam gibi malzemelerle zenginleştirilen bu kek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilmektedir. Besin değeri yüksek olan bu kek, sağlıklı yağlar ve protein içeriğiyle de dikkat çekmektedir.

Kekin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı susam (üstü için)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Kekin yapım aşaması birkaç adımda gerçekleşmektedir. İşte ayrıntılı tarif:

İlk olarak, yumurtalar bir karıştırma kabına alınır. Üzerine şeker eklenerek, köpük köpük olana kadar çırpılır. Bu aşama, kekin kabarması için önemlidir.

Çırpılan yumurtaların üzerine tahin ve yoğurt eklenir. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edilir.

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenerek spatula veya tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırılır.

Son olarak, iri dövülmüş cevizler eklenerek karıştırılır. Cevizlerin kekin her yerine dağılmasını sağlamak önemlidir.

Kek harcı, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Üzerine susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir bıçak veya kürdan batırılır; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Tahinli cevizli ve susamlı kek, dilimlenerek servis edilir. Yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca üzerini pudra şekeri ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Tahinli kekin besin değeri oldukça yüksektir. Tahin, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Cevizler ise omega-3 yağ asitleri ile doludur. Bu nedenle, bu kek sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olarak da değerlendirilebilir. Ayrıca, kekin glutensiz versiyonunu hazırlamak isteyenler, un yerine badem unu kullanabilirler. Sonuç olarak, tahinli cevizli ve susamlı kek, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir tatlıdır. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza fayda sağlayacak bir alternatif sunmaktadır.