Susamlı kurabiye yapmanın en iyi tarifleri nelerdir?

Susamlı kurabiye, özellikle Türk mutfağında öne çıkan lezzetlerden biridir. Bu kurabiyeler, hem çıtır çıtır dokusu hem de zengin susam aromasıyla birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, susamlı kurabiye yapmanın en iyi tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

1. Klasik Susamlı Kurabiye Tarifi

Klasik susamlı kurabiye, genellikle basit malzemelerle yapılan ve herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir tariftir.

• Malzemeler
• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamur için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiğince un
• Susam
• Yapılışı
• Tereyağını bir kaba alarak eritmek için oda sıcaklığında bekletin.
• Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.
• Yumurta beyazını, kabartma tozunu ve vanilini de ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Aşama aşama un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi

Tahin, susamın öğütülmesiyle elde edilen bir üründür ve bu tarifte kullanılması kurabiyelere zengin bir tat katmaktadır.

• Malzemeler
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un
• Susam
• Yapılışı
• Tereyağını eritin ve tahin ile birlikte karıştırın.
• Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin, iyice çırpın.
• Kabartma tozunu ve ununu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve susama bulayın.
• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

3. Yulaflı Susamlı Kurabiye Tarifi

Yulaflı kurabiyeler, sağlıklı bir alternatif sunarak besin değerini artırmaktadır.

• Malzemeler
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un
• Susam
• Yapılışı
• Tereyağını eritip sıvı yağ ve yoğurtla karıştırın.
• Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın.
• Yulaf ezmesini, kabartma tozunu ve ununu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın ve susama bulayın.
• 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Susamlı kurabiye yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurmak, lezzet ve kıvam açısından faydalı olacaktır:

• Hamurun kıvamını ayarlamak için un eklerken dikkatli olun; yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
• Kurabiyelerin daha çıtır olması için fırının alt kısmında pişirin.
• Susamın kavrulmuş olanını tercih ederseniz, kurabiyelerinizin aroması daha yoğun olacaktır.
• Kurabiyeleri pişirdikten sonra soğumaya bırakın; böylece daha iyi bir doku kazanacaklardır.

Sonuç olarak, susamlı kurabiyeler hem lezzetli hem de yapımı kolay atıştırmalıklardır. Yukarıda paylaşılan tariflerden birini deneyerek, sevdiklerinize veya kendinize özel bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!