Susamın 100 gramındaki kalori miktarı nedir?

Susam, insanlık tarihi boyunca besin kaynağı olarak kullanılan ve çeşitli sağlık faydaları ile bilinen bir tohumdur. Özellikle Akdeniz ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan susam, besin değeri açısından oldukça zengin bir gıda maddesidir. Bu makalede, susamın 100 gramındaki kalori miktarı ve besin içeriği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Susam, yağ, protein ve lif açısından zengin bir içeriğe sahiptir. 100 gram susamın ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 573 kcal
• Toplam yağ: 50 gram
• Doymuş yağ: 7 gram
• Tekli doymamış yağ: 19 gram
• Çoklu doymamış yağ: 22 gram
• Karbonhidrat: 23 gram
• Lif: 12 gram
• Protein: 18 gram
• A vitamini: 0 IU
• Demir: 14.55 mg
• Kalsiyum: 975 mg
• Magnezyum: 351 mg

Susam, yüksek kalori içeriği ile bilinse de, bu kalorilerin büyük bir kısmı sağlıklı yağlardan gelmektedir. Doymamış yağ asitleri, kalp sağlığını destekleyen ve kolesterol seviyelerini düzenleyen önemli bileşenlerdir. Ayrıca, susamın içeriğinde bulunan protein ve lif, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Susamın sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Aşağıda bu faydalardan bazıları listelenmiştir:

• Kalp Sağlığını Destekler: Susamdaki doymamış yağ asitleri, kalp sağlığını koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Kemik Sağlığı: Yüksek kalsiyum içeriği, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır.
• Antioksidan Özellikler: Susam, antioksidan özelliklere sahip olan sesamin ve sesamolin gibi bileşenler içerir, bu da hücre hasarını azaltır.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki vitamin ve mineraller bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Cilt Sağlığı: Susam yağı, ciltteki nemi artırarak cilt sağlığını destekler.

Sonuç olarak, 100 gram susam yaklaşık 573 kalori içermektedir. Ancak bu kalori miktarının büyük bir kısmı sağlıklı yağlardan gelmektedir. Susam, sadece besin değeri yüksek bir gıda maddesi değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunmaktadır. Dengeli bir diyet içerisinde yer aldığında, sağlıklı yaşam tarzını destekleyici bir rol üstlenebilir. Susamı tüketirken, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi, kalori alımını dengelemek açısından önemlidir.