Susamlı simit poğaça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Susamlı simit poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, dışarıdan alınan simit poğaçalara nazaran evde yapıldığında daha taze ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu makalede, susamlı simit poğaça tarifinin aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Susamlı simit poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamur için)
• Susam (üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak süt, su ve sıvı yağı ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın ve hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamurun üzerini temiz bir örtü ile kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süreçte hacimce büyüyecektir.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin. Hamurun ortasını açarak, simit formunu vermek için iki ucu birleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması: Poğaçaların üst kısımlarını önce yumurta beyazına, ardından susama bulayın. Bu, simit poğaçaların dışının çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaları 20-25 dakika kadar pişirin. Üstleri altın rengi alana kadar fırından çıkarmayın.

Susamlı simit poğaça, farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Peynir, zeytin, patates veya kıyma gibi iç harçlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların yanında sunulacak çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur. Ev yapımı simit poğaçalar, misafirlere ikram etmek için de harika bir seçenektir. Sonuç olarak, evde yapılan susamlı simit poğaça, hem lezzeti hem de sağlıklı içerikleri ile tercih sebebi olmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, siz de pratik bir şekilde bu lezzeti elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!