Susam Türleri ve İsimleriSusam (Sesamum indicum), dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen ve besin değeri yüksek olan bir bitkidir. Susam tohumları, hem lezzetleri hem de sağlık yararları nedeniyle birçok mutfakta önemli bir yere sahiptir. Susamın farklı türleri ve bunların çeşitli isimleri, yerel ve kültürel kullanımlara bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Bu makalede, susam türlerini ve bu türlerin bilinen isimlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. 1. Beyaz SusamBeyaz susam, en yaygın olarak bilinen susam türlerinden biridir. Genellikle yemeklerde, ekmeklerde ve salatalarda kullanılır. Çeşitli isimleri aşağıda belirtilmiştir:
2. Siyah SusamSiyah susam, özellikle Asya mutfaklarında sıklıkla kullanılan bir diğer önemli türdür. Besin değeri açısından zengin olup, genellikle sağlık yararları nedeniyle tercih edilir. Alternatif isimleri şunlardır:
3. Kırmızı SusamKırmızı susam, diğer türlere göre daha az bilinse de, özellikle bazı bölgelerde oldukça değerlidir. Özellikle sağlık yararları ve aroması ile dikkat çeker. Alternatif adları:
4. Kızıl SusamKızıl susam, genellikle yerel pazarlar ve organik gıda dükkanlarında bulunur. Aşağıda belirtilen isimlerle de anılmaktadır:
5. Yüksek Yağlı SusamBu tür, özellikle yağ üretimi için tercih edilmektedir. Yüksek yağ içeriği ile bilinen bu susam türü, genellikle yağ sanayisinde kullanılmaktadır. Alternatif isimleri:
Ekstra BilgilerSusamın sağlık yararları arasında, kalp sağlığını desteklemesi, sindirim sistemine faydalı olması ve antioksidan özellikler taşıması bulunmaktadır. Susam, ayrıca protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır. Susam türleri ve bunların çeşitli isimleri, yerel kültürlere ve mutfak geleneklerine bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Bu nedenle, farklı bölgelerde yetiştirilen susam türlerinin farklı adlarla anılması mümkündür. Susamın, özellikle gıda endüstrisinde önemli bir yere sahip olduğu düşünüldüğünde, bu türlerin bilinmesi, daha sağlıklı ve lezzetli bir beslenme için faydalı olacaktır. |
